Интересни характеристики на тайландската кухня

Тайци са заимствали за рецептите на националната си кухня народи и държави. Но, приемайки ги в ежедневната им употреба, те донесе на тези ястия толкова много от техните собствени и интересни национален цвят, който е наистина автентичен тайландски кухнята може да се опита само в Тайланд. Тази страна се крие в няколко климатични зони и измити от тропически морета, фауната, която е коренно различна от източната и западната брегове.

Затова тайландските домакини имат възможност да се насладят много широка гама продукти, в които има няколко вида риба, различни морски дарове, месо, екзотични плодове. Всичко това великолепието им приготвят десетки различни подправки. Особеност на тайландската кухня е това едно ястие може да комбинира няколко вкуса и аромати. Thai ястия могат да бъдат както сладки, така и солени, кисели, но те винаги са много остри.

В тази страна няма строги канони за готвене. Едната който готви храна, самостоятелно определя колко е готов продуктът, какви подправки да добавите към чинията, как да служат на масата и кога сервирайте ястия на масата.

Тайландски ориз

Както във всички страни от Югоизточна Азия, оризът в Тайланд е основната основа на всички ястия. Те дори има обичай, че всяко хранене започва с лъжица ориз (отколкото Тайландките ядат?). Това е доста прозаично обяснение – ориз. помага да се избегнат изгаряния на небцето с пипер и други подправки, което във всяко тайландско ястие много. Повечето тайци обичам два вида ориз: лепкав кръг и Жасмин. В допълнение към ориза, основните съставки. Тайландската храна е сос от чили, и кокосово мляко.

Тайландски ориз

Том Ям и Пад Капао

Популярни тайландски ястия са супа. Том Ям, Пап Капао (ястие, предпочитано от руските туристи Тайланд, тъй като е подобен на вкус и съставки на родния) и други ястия. Що се отнася до супата Том Ям, тогава неговият вкус преобладава кисел, той е много остър и ароматен. Във всеки ресторант Том Ям те готвят по свой начин, често вкусът на това ястие е много Тя е различна.

Супа Том Ям

Рибен сос

Отделно, бих искал да кажа за тайландската риба соса. Пригответе я от малки риби с лимон сок. Лимонов сок е консервант и за него се приготвя сос седмици след узряване. Всички кости и глави за това време разтваря се, оказва се хомогенна маса с рибен вкус. Много солено и питателно. Тайци го обичат, но се шегуват с това, че “рибен сос без червей не се случва. ”

Рибен сос в Тайланд

насекоми

В Югоизточна Азия няма забрана за ядене насекоми, така че тайландците са щастливи ядат дървесни ларви, мравки, скакалци, скорпиони. Често тези необичайни ястия се приготвят така, че невъзможно е да се подозират насекоми в техния състав. Затова винаги да се интересувате – какво е това?

Насекоми в Тайланд

Тайландците са много щастливи гости, във всеки ресторант или кафене в центъра на тяхното внимание. Можете да опитате тайландски ястия дори и в тези кетъринг места, които се считат за “руски” или “Украински”.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: