5 ястия, на които можете да се насладите само в Гърция

03.11.2015

Среди всех кулинарных традиций мира греческая выделяется своейавтентичност, комбинация от добър и уникален вкус. много ястия се считат за общи за всички Гърция – мусака или салата от чорятка Отдавна е възможно да се опита във всяка механа и дори навън страна. Но има такива кулинарни изобретения свързани с определен град или остров. Ето пет ястия, което може да се опита само в Гърция.

Domatokeftedes (Санторини)

Остров Санторини в света на гастрономията е известен със своите сочни домати. Те се отглеждат в вулканична почва и под яркото слънце. Плодовете на Гърция получават богат вкус. Domatokeftedes е едно от ястията, които Санторини се приготвя на базата на домати. Това са палачинки или банички препарати, които вземат най-зрелите плодове. Най- рецептата, освен това нарязани домати, ароматни билки (мента, риган), брашно, лук, така че ястието е подходящо за вегетарианци. Готов микс пържени в щедри количества зехтин и поднесени с dzadzyki.

Domatokeftedes

снимка: jossandmain.com

Къде да опитате?

Domatokeftedes могат да бъдат поръчани в таверните на Милопетра (Пиргос) и Пещерата Николаос (А кротири), ресторант Калдера (Фира) и почти Всяка институция на Санторини – това ястие е сред най-големите известни. Цена – не повече от 12 евро.

Bugaca (Serre, Thessaloniki)

Bugatsa – една от най-вкусните гръцки пайове от бутер тесто. Смята се, че оригиналната рецепта е измислена все още в Византия. Конкретно – в Константинопол. Добре известен че византийците имат богата традиция да пекат. Дори и след това завземането на Константинопол от турците в градските пекарни продължи да готвя задника.

Bugac

След размяната на населението през XX век. от византийския пай започна втори живот. Мигрантите от Турция донесоха рецепта Серес. И тогава – в Солун, където задника стана евтин и популярно ястие за лека закуска. Обичайно е да се приема като пълнеж яйчен крем или сирене, но от време на време се използва спанак или мляно месо.

Къде да опитате?

Bugatsu може да се намери във всяка механа или кафене в Северна Гърция. Например в пекарна Bandis Bougatsa (Солун) или в кафенето Rekor (Serra). Цена – 1,5-1,7 евро.

Калицуня (Крит)

Една от специалитетите на Крит – пайове Калицуня, която тук е малко бърза храна. Първото споменаване на тях може да се намери в древни източници. С течение на времето Съществуването на Калицуня придоби много вариации. пайове са не само затворени, но и отворени и за пълнене извара, ароматни зелени или сирене Mizifra с канела. понякога напоени с мед преди сервиране. Що се отнася до метода за печене, тук вкусовете на критските готвачи се различават. Първоначално калицуня времето за готвене беше спуснато в тигана със зехтин. Апо-здравословен начин сега е популярен – печени пайове.

Kalitsunya

снимка: krit-vnutri.livejournal.com

Къде да опитате?

Сервиране на каликуния ще струва 2-4 евро. В Крит това ястие може да бъде Поръчайте в кръчмата За Стачи (Ханя) или Микро Ливади (Ретимнон).

Бурдето (Корфу)

Бурдето – типично ястие от Корфу което е яхния от риба скорпион. Понякога се добавя треска, пикша или всякаква друга морска риба. Тя е измъчвана с пикантност смес от зехтин, доматено пюре, лук, черен пипер, чесън в продължение на половин час. Готовият бурдето се сервира с хляб, ориз, картофи или зеленчуци. Понякога картофите се добавят директно в саксията. и яхния с риба. Burdetto се появи на Корфу под влиянието венецианците. А името е изкривена дума „яздеше“ означава „супа“.

Бърдет

Къде да опитате?

Можете да се насладите на Burdetto в ресторант Panorama в Афионас (Корфу) и ресторант Jimmys в Пелекас (Корфу). Цена – около 10 евро.

Какавия (Крит)

Dish kakavya си струва да намериш и поне да опиташ защото на критските маси супите са изключително редки гости. ВНякои източници на какао са описани като най-древни. гръцка супа От древни времена рибарите го приготвят от рибено блюдо, добавяне към яхния всичко, което е на склад. Според оригинала Към рецептата се добавят шафран, лук, лимонов сок, магданоз. пържени крутони, лук, целина и копър. В модерна Към ястието се добавят картофи, скариди и моркови. Между другото Йонийските острови претендират за авторство на Kakavia. Смята се, че името на яхтието идва от името на специална саксия, използвани от жителите на тези острови.

Разбира се, който звучи

снимка: sgfoodonfoot.com

Къде да опитате?

Kakavju може да се намери в рибната таверна Kakavia (Paleokastro) или в ресторант Antigoni, който се намира в старото пристанище на града Ханя. Цена – от 9 евро.

Гръцката кухня е преживяла много влияния отстрани. Традиционните рецепти имат нещо общо с това, което се приготвя Турция, Италия, Кипър. Но не по-малко оригинален Гърция представя световната кулинария. Защото пътуването към това страната става потапяне в света на автентичните традиции и уникални вкусове.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: